W krajobrazie polskich wsi i miasteczek od przeszło stu lat mają swe miejsce Ochotnicze Straże Pożarne.
Chlubne karty historii swego środowiska zapisała również OSP w Cewkowie powołana w 1923 roku. OSP Cewków jest jednostką działającą w Gminie Stary Dzików. Miejscowość liczy ponad 1600 mieszkańców i jest miejscowością typowo rolniczą z przewagą obszarów leśnych. Przez tę miejscowość przebiegają szlaki komunikacyjne drogowe: Lubaczów-Oleszyce-Sieniawa i Lubaczów-Oleszyce-Tarnogród. Na terenie gminy notuje się od 8 do 15 zdarzeń komunikacyjnych. Dzięki ogromnemu zaangażowaniu strażaków i wysiłkowi wszystkich mieszkańców Cewkowa w 1999 roku zakończono budowę Domu Strażaka gdzie znajduje się obecnie siedziba OSP, w której 27 lipca 2003 roku dokonano poświęcenia samochodu GCBAM marki Jelcz i sztandaru. Wyszkolenie, uposażenie i determinacja członków OSP Cewków spowodowały, iż 28 kwietnia 2005 roku jednostka została przyjęta do Krajowego Systemu Ratowniczo-Gaśniczego.